Marco e Alessia 

Marco e Alessia 

Marco e Alessia 

Gentili amici,

le nostre proposte di accoglienza per autunno e inverno si coordinano con i nostri corsi di cucina, il tutto ovviamente in forme di sicurezza anti-covid.

Saremo quindi aperti:

• il giovedì e il venerdì con "Polenta e...", un elenco proposte più "leggere", adatte a un utilizzo infrasettimanale,
• il fine settimana (sabato pranzo e cena, domenica a pranzo) con il menu  Buona Stella al completo.
• Menu Buona Stella che SU PRENOTAZIONE è disponibile in qualsiasi momento, salvo disponibilità, concordandolo in base alle vostre richieste.
• il lunedì, il martedì, il mercoledì (fuori casa, in altre scuole del Veneto) proponiamo corsi di cucina. Contattateci per avere il programma e il calndario.

L'invito che vi facciamo è a prenotare per tempo e contattarci. Saremo sempre felici di accogliervi anche se di passaggio, voi provate comunque sempre a chiamare se volete venirci a trovare! Ma la prenotazione anticipata offre a voi, da un lato, una certa sicurezza di trovare posto, e a noi consente di poterci organizzare al meglio per accogliervi.

Il menu che proporremo varierà spesso, lo modificheremo a seconda delle disponibilità del mercato.

Per tutto ottobre sarà funghi, zucca e castagne. Già a novembre avremo il primo radicchio tardivo, che ci accompagnerà oltre Natale, il cavolo nero, i carciofi.

Ecco quindi due ESEMPI di menu:

Menu del fine settimana (SA pranzo* e cena e DO pranzo) - Esempio

Antipasto Buona Stella

Insalata Buona Stella, con erbe, semi, fiori e salsa ai fermenti Nam Mak

Assaggi freddi e caldi della nostra cucina e dal territorio: cinque diverse proposte

Polenta bio di mais Marano macinata a pietra con funghi e formaggi di malga e capra del Montello

Primi

Bis di primi con: Riso e avena mantecato con zucca, e funghi  / Lasagne alle ortiche e morlacco

In alternativa zuppe del giorno

Secondo VOI con contorni. A scelta:

1) Rotolo di tacchinella al forno, salsa alle castagne 2) Tasca di formaggio alle erbe, funghi freschi

3)  Secondo Vegetale: torta salata con carote e salvia sclarea, zucca alle mandorle e funghi

4) Goulash di seitan e patate 5) Baccalà mantecato della Dogal Confraternita (+ 3,00 €),

Tutti i secondi sono accompagnati da contorni selezionati da noi

Incluso coperto, acqua microfiltrata e pane fatto in casa con lievito madre e farine antiche,

caffè di moka, liquore della casa o grappa, biscottini della casa

33,00 €

Le varianti:

Menu ridotto di due portate  € 25,00

Menu ridotto di una portata € 18,00

Contorno di ortaggi cotti piccolo 5,00 € - grande 8,00 €

Zuppa aggiunta mezza porzione 4,00 € -  intera 7,00 €

Dolci  e gelati: 4,00/5,00 €

Per i vini e le birre è a disposizione la nostra lista

Menu per bambini da 10,00 (1 portata) 18,00 (2 portate)

 Tisane di Casa / Liquori artigianali “San Giuseppe” e altri- € 2,50

GLI INGREDIENTI USATI PROVENGONO IN PREVALENZA DA PRODUTTORI LOCALI CON METODI BIOLOGICI O COLTIVATI DA NOI.

PER LE FORNITURE DI ENERGIA, PRODOTTI PER LA PULIZIA e altro ABBIAMO SCELTO SOLUZIONI SOSTENIBILI.

SIAMO VOLENTIERI A VOSTRA DISPOSIZIONE PER RACCONTARVI NEL DETTAGLIO LE NOSTRE SCELTE AL RIGUARDO!

LA NOSTRA INTENZIONE E’ DI GARANTIRE AI NOSTRI OSPITI UN CIBO SANO E CONTRIBUIRE COSI’ AD UN MONDO MIGLIORE

Mantenere aperta e viva questa Casa per i nostri ospiti è un grande piacere e un impegno.

Siamo certi che capirete i motivi che ci invitano a dare il giusto valore ai nostri posti a tavola,

il cui numero è ridotto in base alle nuove regole e modalità di servizio richieste.

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Alcune delle ricette proposte potrebbero essere realizzate con ingredienti prodotti da noi e surgelati con abbattimento rapido, oppure surgelati freschi all’origine.
Vi segnaliamo che alcune ricette potrebbero contenere allergeni o tracce di allergeni.

Siete invitati a segnalarci eventuali  intolleranze o allergie. Siamo a vostra disposizione per informarvi al riguardo

[(*) sabato a pranzo siamo certamente aperti su prenotazione preventiva entro le 11. Se attendiamo qualcuno, il locale è aperto per tutti, anche se di passaggio. Se non riceviamo richieste teniamo chiusa la cucina e seguiamo altri lavori. Quindi voi comunque provate a chiamare, se non riusciremo ad accogliervi per i motivi sopra indicati, ci scuserete!]

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Menu del Giovedì e Venerdì - esempio

 Polenta e…

· Salsiccia di Malga Mariech all’erba cipollina

· Frico con patate e radicchio

· Formaggi selezionali di malga e di capra del Montello

· Goulasch di seitan e patate

· Baccalà mantecato de la Dogal Confraternita (+ 3,00 €)

  Piatto unico con UNA delle scelte e DUE contorni

  Contorni:

Inoltre:

· Le nostre lasagne o crespelle 8,00 €

· Zuppe del giorno 7,00 € (mezza porzione 4,00 €)

· Insalata Buona Stella con semi, erbette, salsa ai fermenti Nam Mak

    Porzione piccola (antipasto), 5,00 €  - Grande (piatto principale) 9,00 €

· Contorno di ortaggi cotti piccolo 5,00 € - grande 8,00 €

Cari amici ,

vi segnaliamo l’aggiornamento degli orari e delle forme di accoglienza a Casa la Buona Stella in base all’ultimo DPCM.

NUOVI ORARI. APERTURA ANCHE LA DOMENICA SERA. Avendo annullato i corsi di cucina (vedi dopo) torneremo ad aprire la domenica sera, con un menu che definiremo nei prossimi giorni. Resta confermata l’apertura giovedì e venerdì sera (con il menu “polenta e…” oppure eventuali serate a tema), sabato sera e  domenica sera, sabato e domenica a pranzo e su richiesta secondo disponibilità. I tavoli potranno essere di 6 persone al massimo, opportunamente distanziati, e potremo ospitare nei nostri locali 30 persone al massimo contemporaneamente.

CORSI DI CUCINA. Abbiamo scelto, a malincuore, di annullare tutti i corsi di cucina fino a quando la situazione lo consentirà: in base alle più recenti indicazioni siamo infatti autorizzati ad offrire solamente servizi al tavolo. Rinviamo chi è interessato a alla Scuola di Cucina Tomato & Basil di Martellago, con cui collaboriamo, che è invece autorizzata ad offrire questo tipo di servizio.

Vi aspettiamo a Casa la Buona Stella!

Marco e Alessia

Gentili amici, come già annunciato, per un periodo di ferie e di lavori vari, Casa la Buona Stella a settembre rimarrà chiusa.

Riapriremo la prima settimana di ottobre con nuove proposte, menu, i nuovi corsi di cucina e altro ancora.

Potete contattarci nel frattempo via mail Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. o ai consueti numeri di telefono, 0423 600270 e 329 9030999.

Qui a seguire, per chi è curioso, un po' di racconto di quello che stiamo programmando in questo mese e che vi proporre a partire da sabato 3 ottobre, per cena, quando prevediamo di riaprire al pubblico.

Grazie per seguirci, e a presto!

Marco e Alessia

Cari amici di Casa la Buona Stella, come vedete nella comunicazione fissata in testa, saremo chiusi per tutto il mese di settembre. Per chi ci segue e vuole conoscere qualche informazione in più, vi spieghiamo i motivi di questa chiusura, così lunga ed in un periodo un po’ anomalo per questo; anticipandovi i progetti che proprio in questo tempo andremo a definire. Grazie intanto a tutti voi per essere stati così numerosi con noi questa estate, dopo la riapertura post-emergenza Covid. Abbiamo cercato di offrire i nostri servizi e il nostro giardino ampliando spazi e orari di apertura, con variazioni di menu e di formula (AperiStella), cercando di gestire le nostre risorse lavorative garantendo sempre e comunque una offerta adeguata. Dobbiamo ora programmare bene il lavoro per gli spazi interni alla luce dell’esperienza di questa estate, in modo da raggiungere lo stesso obiettivo: una proposta rispettosa delle normative, sostenibile per noi ma pienamente soddisfacente per voi. E questa è una delle ragioni della nostra chiusura per un po'più tempo del normale, la prima ragione. Partire ben organizzati. La seconda ragione è che vogliamo dare forma, sull’esperienza finora raccolta dai corsi di cucina, a una “Scuola di Cucina Relazionale”, all’interno della quale continuare ad offrire i nostri corsi e le nostre proposte formative di cucina in modo più strutturato. Questo richiede tempo, programmazione, impegno, sperimentazioni, prove. Difficile da conciliare con l’operatività quotidiana delle preparazioni! Terza ragione, pratica: dobbiamo sistemare le nostre zone di accoglienza per poter ospitare un amico. Daniele Ventola, il Vento della Seta. Avete sentito parlare di lui molto spesso da noi mentre era in cammino verso la Cina, avete assaggiato i Piatti del Saluto e così contribuito a sostenere il suo cammino. Potrete ascoltare dal vivo i suoi racconti a novembre, quando sarà con noi una settimana intera. Per questo dovremo provvedere ad alcuni lavori, e per questo abbiamo avuto bisogno di cercare del tempo. Ultima ragione che vi raccontiamo (anche se ce ne sono altre, ma non vogliamo tediarvi): un po’ di riposo dopo la lunga corsa estiva. Anche se in vacanza, dove siamo ora nei primi giorni del mese, scriviamo e stiamo pensando a tutto quanto sopra, farlo da un luogo in cui possiamo “staccare un po’” aiuta a liberare la mente e lavorare meglio al ritorno. Ecco, ci tenevamo a raccontarvi un po’ i motivi della lunga chiusura di settembre, ora vi sarà più chiaro. Non saremo comunque del tutto assenti, anche in settembre! Da metà settembre, secondo un menu una programmazione che condivideremo, sarà disponibile il servizio per asporto (quello che abbiamo proposto durante nei mesi primaverili di chiusura per Covid) e il 23 settembre saremo presenti con una ricetta all’evento “NoWaste” presso il ristorante le Cementine a Quarto d’Altino. Condivideremo tutto questo per tempo. A partire dal primo fine settimana di ottobre vi aspetteremo nuovamente a Casa la Buona Stella, con le nostre nuove proposte di menu, i nuovi corsi di cucina, gli eventi che avremo programmato, felici di accogliervi. Grazie di cuore!

Cari amici,
eccoci per illustrarvi i particolari di questa ultima settimana di agosto a Casa la Buona Stella.

Saremo aperti

-        Giovedì 27 sera per AperiStella, dalle 19

-        Venerdì 28 per AperiStella e con Menu Buona Stella

-        Sabato 29 a pranzo e cena con Menu Buona Stella (vi chiediamo cortesemente di prenotare!)

-        Domenica 30 a pranzo e cena con Menu Buona Stella

-        Lunedì 31 a cena con Menu Buona Stella.

Poi chiuderemo i battenti per un po’, a partire dal primo settembre.

Saremo più precisi sui tempi di chiusura, per ferie e per alcune sistemazioni da farsi, la prossima settimana.

Grazie!! 

Marco e Alessia 

Gentili amici,
eccoci per illustrarvi i particolari di questa e della prossima settimana.

Come già anticipato, per tutto agosto Casa la Buona Stella sarà aperta da mercoledì a domenica sera, prima della chiusura di settembre.

Quindi saremo aperti mercoledì 12, giovedì 13 sia per AperiStella che con il menu completo (SU RICHIESTA anticipata, grazie :-) ).

Venerdì 14 cena saremo aperti per il ristorante.

Questa è la settimana di Ferragosto e la nostra proposta, per pranzo del giorno 15 agosto, rimane il Menu Buona Stella, come sempre proposto nelle due versioni completa (a 35 euro) o ridotta (28 euro), per questa giornata di Ferragosto comprese del dessert preparato in una versione speciale per la giornata.

Per la sera del giorno 15, invece, abbiamo pensato a una soluzione più agevole, proponendovi un BUFFET SERVITO: offriremo una varietà di antipasti, oltre a tre diversi primi piatti (lasagne alle ortiche e formaggi di malga, riso e cereali "dei 4 mondi", casarecce di farro di Molino Terrevive con pesto di erbette spontanee d'agosto e formaggio feta, oltre a contorni ed altro ancora, al prezzo di euro 22,00 coperto e acqua compreso  (a parte birra e vini, dolce e caffè).

Buffet aperto e disponibile a partire dalle 19.30

Il giorno 16 agosto, Menu Buona Stella per pranzo mentre la sera del 16 proporremo Aperistella. Su prenotazione.

Prenotazioni e richieste come sempre telefonandoci allo 0423 600270 o scrivendoci al 329 9030999 oppure a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Anticipazioni per la prossima settimana:

GIOVEDI' 20 AGOSTO, PESCE!

Accondiscendendo volentieri a una richiesta di nostri amici e clienti, proporremo giovedì 20 questo menu (in esclusiva, con varianti vegan per chi non può mangiare pesce)

Insalata di pesce con piovra, seppie, gamberi e ortaggi freschi

Polentina dell'Adriatico con piccolo fritto (gamberetti, acquadelle e altro del giorno)

Risotto di frutti di mare e pesce

Lasagne con baccalà e cavolo nero

Bigoli artigianali di grano duro con salsa di acciughe

Sorbetto di "amoi"

Caffé e piccola pasticceria Buona Stella

Il tutto offerto ad euro 35,00 oltre a vini 

Ancora la prossima settimana, saremo con voi da mercoledì 19 a domenica sera.

Vi aspettiamo!

Marco e Alessia 

Gentili amici,
ecco il nostro menu per il prossimo fine settimana!

Da venerdì 7 sera a domenica 9 agosto a pranzo.

Per la domenica 9 sera, invece, essendo organizzato l'evento "Cena armonica vibrazionale" con Enrico Canato (cena + massaggio armonico con didgeridoo, campane tibetane, canto armonico), siamo disponibili solo con la formula "AperiStella", che prevede fino alle 21 taglieri e alcuni primi selezionati.

Marco e Alessia 

 Cari amici di Casa la Buona Stella,

come ogni anno vi proponiamo la nostra festa del

Redentore!

sul Montello, la stessa sera in cui si svolge l'evento a Venezia.

L'evento prevede l'offerta di un menu di pesce, con i piatti della tradizione della festa, e un menu vegan.

La prenotazione è necessaria.

Il servizio si terrà, a seconda del meteo, all'interno o all'esterno.

Scriveteci per qualsiasi informazione, trovate il menu nell'immagine :-)

Vi aspettiamo!

Marco e Alessia

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